做面包必须用高筋面粉吗 - 上海餐饮管理有限公司

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做面包必须用高筋面粉吗
在面包制作的领域，高筋面粉因其高蛋白质含量和良好的筋力，常被认为是制作面包的“黄金搭档”。然而，这并不意味着所有类型的面包都必须使用高筋面粉。面包制作中，面粉的选择取决于多种因素，包括面包的口感、风味...

2026-06-19